Как да направим сладко от смокини на фурна

Смокинята е древен плод, който е бил част от менюто на човек от много хилядолетия. Този мек, сладък и сочен плод има богата история и редица невероятни ползи за здравето.

Смокинята е дърво, което може да достигне височина до 10 метра. Листата му са големи, зелени и сърцевидни. Но най-забележимият и ценен елемент на смокинята са нейните плодове.

1. Разнообразие от сортове:

Има над 700 различни сорта смокини, всеки със свои уникални вкусови характеристики. Някои сортове смокини са зелени или жълти на цвят, докато други стават лилави или черни, когато узреят.

2. Хранителна стойност:

Смокините са богат източник на витамини и минерали, включително витамин А, витамин К, витамин В6, фолиева киселина, магнезий, калий, мед и манган. Също така съдържат диетични фибри и антиоксиданти като кверцетин и лутеин.

3. Нискокалоричен състав:

Смокините са нискокалоричен продукт, което ги прави подходящи за диетично хранене. Освен това съдържат много малки количества мазнини и захари!

4. Диетични фибри: Плодовете на смокинята са богати на диетични фибри, които помагат за нормализиране на храносмилането и нивата на кръвната захар. Диетичните фибри също помагат за предотвратяване на запек и намаляват риска от развитие на различни стомашно-чревни заболявания.

Полезни свойства на смокините

Смокините имат много полезни свойства, които могат да помогнат за поддържане и подобряване на здравето:

1. Намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания:

Смокините са богати на калий, който помага за понижаване на кръвното налягане и риска от хипертония. Калият също помага за укрепване на сърдечния мускул.

2. Регулиране на нивата на кръвната захар:

Диетичните фибри в смокините помагат за контролиране на нивата на кръвната захар, което е полезно за хора с диабет тип 2.

3. Укрепване на костите:

Смокините са богати на калций и витамин К, които играят важна роля в поддържането на здравето на костите. Редовната консумация на смокини може да помогне за предотвратяване на остеопороза и други заболявания на костите.

4. Антиоксидантна защита:

Антиоксидантите, открити в смокините, помагат за защитата на тялото от вредното въздействие на свободните радикали, което може да намали риска от развитие на хронични заболявания и да забави процеса на стареене.

5. Подобрено храносмилане:

Диетичните фибри от смокиня помагат за нормализиране на стомашно-чревния тракт, предотвратяват запек и поддържат здрава микрофлора в червата.



Смокините могат да се консумират в различни форми и комбинации:

1. Пресни смокини:

Пресните смокини могат да се консумират като независим деликатес. Вървят чудесно с други плодове, ядки или сирена.

2. Сушени смокини:

Сушените смокини са популярна закуска и добавка към различни ястия. Използва се и за приготвяне на сладкиши и печене.

3. Сладко от смокини:

Можете да направите сладко от смокини, което е идеално за закуска с препечен хляб, кисело мляко или добавено към овесени ядки или чия.

4. Салати от смокини:

Смокините могат да се добавят към салати, придавайки им сладък и ароматен вкус. Салата от смокини с рукола, черен шоколад и зехтин например е гурме ястие.

5. Напитки:

 От смокини могат да се приготвят сокове и смутита, които ще обогатят организма с витамини и антиоксиданти.

Как да приготвите смокини

Смокините могат лесно да се консумират пресни като лека закуска или нарязани наполовина и добавени към салата или сандвич за хрупкавост и вкус. Има обаче и някои вкусни методи за печене, използващи смокини като подсладител.

Единият вариант е да нарежете смокините на малки парчета и да ги смесите в тестото, както бихте направили със стафидите. Така приготвените смокини вървят добре с хляб, сладки и мъфини.

Смокиновите блокчета могат да бъдат направени чрез варене на нарязани смокини на среден огън, докато омекнат и станат влажни. След това те могат да бъдат поставени в тиган с други съставки.

Друг вариант е да нарежете смокините по дължина, да овкусите с мед и канела и да ги запечете във фурната за 40 минути за сладък десерт или вкусна гарнитура.

Разбира се, друг популярен начин за консумация на смокини е в сладко. Най-добрият вариант за приготвяне на сладко е да използвате фурната. По този начин ще се запази най-голямото количество хранителни вещества и витамини.



Рецепта за сладко от смокини на фурна

съставки:

● зрели смокини –3,5 кг
● захар – 1,5 кг
● сок от един лимон (или 1 пакетче лимонена киселина)

Първата стъпка в приготвянето на сладко от смокини е подготовката на смокините. Отрежете дръжката и нарежете смокините на четвъртинки.
Поставете смокините в голяма купа и добавете меда, захарта и лимоновия сок. Като алтернатива можете да добавите малко портокалова кора. По желание може да добавите към сладкото малко ванилия и портокалов сок, тъй като вкусът на портокала много го допълва. Вместо това можете да добавите други допълващи вкусове.
Разбъркайте заедно смокините, захарта и всичко останало и покрийте с найлоново фолио. Оставете за една нощ, за да могат смокините да пуснат пълния си вкус.
Ако харесвате сладкото от смокини да е гъсто, можете да преминете към етапа на печене. Но ако предпочитате гладко сладко от смокини, използвайте блендер, за да нарежете смокините ситно.
Прехвърлете сладкото в подходящ съд и печете в предварително загрята на 200℃ фурна, като разбърквате от време на време. Сладкото е готово, когато сиропът е гъст и не тече.
Докато сладкото е още горещо, можете да го поставите в стъклени буркани и да го оставите да изстине на стайна температура.

Има два начина за стерилизиране на стъклени консервни буркани.

● загрейте бурканите във вряща вода
● загрейте бурканите във фурната

За да стерилизирате буркани във фурната, първо трябва да измиете със сапун и да изплакнете бурканите заедно с капачките. След това ги поставете в предварително загрятата фурна за около 15 минути.Докато бурканите са още горещи, налейте горещото сладко и затворете бурканите със стерилизирани капачки. След това ги оставете да се охладят до стайна температура. Уверете се, че бурканите и сладкото са с приблизително еднаква температура, защото ако сладкото е много по-горещо, стъклото може да се спука.
Докато смокините са здравословни в умерени количества, важно е да запомните, че размерът на порцията е една средна смокиня. Винаги внимавайте за количеството смокини в храните, които ядете, и се ограничавайте, за да поддържате общия си прием на захар нисък.

Смокините са невероятен плод с богата история и огромни ползи за здравето. Разнообразието от сортове, хранителна стойност и вкус ги прави привлекателна съставка в различни ястия. Добавянето на смокини към вашата диета може да помогне за поддържане на здравето на сърдечно-съдовата система, укрепване на костите, подобряване на храносмилането и защита на тялото от увреждане на околната среда. Не забравяйте за ползите от този древен плод и го включете в диетата си, за да се насладите на всичките му полезни свойства.